矿用变压器行业加强成本控制和管理，提高企业盈利能力的方法有很多，以下是一些建议：

1. 优化设计：通过优化变压器的设计，减少材料浪费和制造成本。例如，采用更高效的电磁设计方案，减少铁芯和线圈的用量，同时提高变压器的能效。
2. 严格选材：选择性价比高的原材料和零部件，避免使用低质量或不必要的昂贵材料。与供应商建立长期合作关系，确保原材料的稳定供应和较低的价格。
3. 提高生产效率：通过改进生产工艺和流程，提高生产线的自动化程度，减少人工成本和制造时间。同时，加强生产过程中的质量控制，降低废品率和返修率。
4. 精益管理：实施精益生产理念，通过消除浪费、降低成本、提高效率来实现企业盈利能力的提升。例如，减少库存积压、降低物流成本、提高设备利用率等。
5. 加强研发创新：投入更多资源进行研发创新，开发出更高效、更可靠、更环保的矿用变压器产品。这不仅可以提高产品的市场竞争力，还可以为企业带来更多的利润增长点。
6. 强化市场营销：通过市场调研和分析，了解客户需求和竞争对手情况，制定有针对性的营销策略。同时，加强品牌建设和宣传推广，提高企业知名度和美誉度，从而增加市场份额和盈利能力。
7. 推行全员成本管理：通过培训和教育，提高全体员工对成本管理的认识和重视程度。鼓励员工提出降低成本、提高效率的合理化建议，形成全员参与成本管理的良好氛围。
8. 建立完善的成本管理体系：制定科学的成本管理制度和流程，明确各部门和岗位的职责和权限。通过成本核算、成本分析、成本控制等手段，实现对企业成本的全面管理和有效控制。

综上所述，矿用变压器行业加强成本控制和管理需要从多个方面入手，包括优化设计、严格选材、提高生产效率、精益管理、加强研发创新、强化市场营销、推行全员成本管理以及建立完善的成本管理体系等。这些措施的实施将有助于企业降低成本、提高效率、增强市场竞争力，从而实现盈利能力的提升。