矿用软启动柜与传统启动方式在多个方面存在显著差异。以下是它们之间的比较分析：

1. 启动电流与转矩：传统启动方式下，电动机的启动电流通常是额定电流的4至8倍，而启动转矩则是额定转矩的0.5至1.5倍。相比之下，矿用软启动柜通过调压装置在规定的启动时间内，自动地将启动电压连续、平滑地上升，直到达到额定电压。这种方式下，启动电流和启动转矩都可以得到更好的控制，避免了传统启动方式中可能出现的过大电流和转矩冲击。
2. 设备复杂性与维护：传统启动方式可能需要更复杂的设备，如星角降压起动需要电机引出6个端子，并存在二次冲击等问题，设备需要维护。而矿用软启动柜则通过微处理器及信号采集、保护环节构成控制器，实现了无触点降压软启动、软停车和空载、轻载的节能及保护功能，简化了设备结构并降低了维护需求。
3. 对电网和负载的影响：传统启动方式可能会产生显著的电压跌落和对负载的较大冲击，这可能对电网和其他负载设备造成不利影响。而矿用软启动柜通过连续、平滑地增大电压，减小了对电网和负载的冲击，提高了系统的稳定性。
4. 适用性与灵活性：传统启动方式在某些情况下可能受到电网容量的限制，无法适应不同的负载需求。而矿用软启动柜则具有较强的适用性和灵活性，可以根据不同的负载特性和启动要求进行调整和优化。

综上所述，矿用软启动柜相比传统启动方式在启动电流与转矩控制、设备复杂性与维护、对电网和负载的影响以及适用性与灵活性等方面都具有显著优势。因此，在矿山等需要大功率电动机启动的场合，采用矿用软启动柜是一种更为理想的选择。