油浸式变压器在运行中的温度控制方法主要包括以下几个方面：

1. 温度计监测法：在变压器油箱安装温度计，通过检测变压器油温来控制设备的运行状态。当油温超过规定值时，系统会自动发出警报信号或采取控制动作。
2. 调整温度误差：温控器可以设置控制温度误差范围，当温度超出设定值时，控制器需要在设定的温度范围内进行控制，以达到稳定控制的目的。调整温度误差需要根据变压器使用的实际情况来确定，以保证既满足工作效率的需求，又考虑到设备的安全运行。
3. 控制方式选择：温控器主要有PID和ON/OFF两种控制方式。接合环境恶劣、变压器需要快速反应时，可以选择ON/OFF控制方式；而对于温度控制比较严格的场合，则需要选择PID控制方式。

此外，在设置温度范围时，还需要考虑到变压器使用环境的实际情况，如变压器容量、运行环境等，以确保变压器的安全运行和延长其使用寿命。

以上信息仅供参考，具体控制方法可能会因实际情况而有所不同，建议咨询相关领域的专业人士或查阅相关文献资料。